Sin 4 , Sin 5, 6, 7.....????


Me temo que al final voy a tener que cambiar el nombre del blog

ALGUNOS FRUTOS SECOS, EL PIMIENTO Y ALGUNOS TIPOS DE SEMILLAS, son otros ingredientes a los que presento INTOLERANCIA.
Por eso voy a intentar hacer el máximo de recetas sin añadirlos.


. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ATENCIÓN, AVISO!!!!! - ATENCIÓ, AVÍS!!!!! . . . . . . . . . . . . . . . . .

No soy celíaca ni alérgica, solo intolerante. Por eso puedo toma alimentos que tengan trazas y otros que quizás no suelen ser permitidos. Si algún celíaco o alérgico quiere seguir mis recetas, que vigile las etiquetas y busque marcas Permitidas.

24 diciembre 2007

Tortell de Reis.

Una de les receptes que es poden fer amb la meva nova maquineta de cuina, es el tortell de Reis.
Vaig estar mirant diferentes receptes, i després d'escollir-ne una, en vaig comprar els ingredients.

D'aspecte no ha quedat gaire maco, però puc assegurar que l'olor es espectacular.
Ara quan refredi el tallaré i veurem com ha quedat per dins.

Si aconseguiexo que quedi bo, i practico una mica més, potser el proper any en podrem menjar un de fet per mi enlloc del de la pastisseria.

El més difícil es donar-li la forma, ja que la massa es molt enganxosa i encara que et posis farina al les mans, es va enganxant i costa molt posar-lo maco.

D'aqui a poc..... el tastaré.

07 octubre 2007

Pa

Avui he fet pa.
Per primer cop a la meva vida.
Ha estat tota una experiència, ja que em pensava que no sortiria pas.
L’he fet amb el meu nou robot que pot cuinar, amassar, fer pa, es pot programar i moltes coses més.
He seguit la recepta pas a pas, tot i que en el tema de les mides no he estat exacte. Jo no tinc una balança de precisió i, es clar, qui pot calcular 7 gr. de llevat?
I més quan els paquets son de 4,6 gr.
Així que les mides….
Oi que té bon aspecte??
Ara només em queden un parell de dubtes.
El primer, serà el gust tan bo com l’aspecte? Espero i desitjo que si.
I segon, com redimonis faré per menjar jo sola tot aquest pa tan enorme que serviria per una familia de 8 i encara en sobraria?
Suposo que la resposta serà que al final s’assecarà i es farà dur. Es clar que sempre tinc l’opció de tallar-lo i veure com queda congelat.

21 septiembre 2007

Plaer dels deus.....

Avui, camembert arrebossat amb melmelada:

Ingredients:

Un formatge de Camembert (millor els que ja venen tallats en 6 porcions)
Farina, ou, farina de galeta, ametlla picada, oli.
Per acompanyar: melmelada de gerds, maduixa, tomàquet o una mica d’amanida, nous, etc...


Es fa així:
Es mulla el formatge. Es cobreix de farina. Es passa per ou i s’arrebossa amb barreja de farina de galeta o farina i ametlla picada.
Es fregeix. Veureu que el formatge de dins desapareix i queda la “crosta” i l’arrebossat. Així no enfarfega tan.
Desprès de fregir cada tall i abans de ficar el següent, s’ha de netejar l’oli ja que el formatge que es desprèn queda recremat per l’oli i es podria enganxar al següent tall.
Servir-ho acompanyat de melmelada de gerds, maduixa o tomàquet, i si no us agrada, amb una mica d’amanida amb nous.


Deliciós!!!!

29 junio 2007

Coca de vidre.


La setmana passada, el dia de la revetlla, l'Anna em va ensenyar a fer la coca de vidre.

La base es fa amb massa de pizza ja feta.
I per posar per sobre: oli d'oliva, sucre, pinyons i una mica d'anís dolç.

Escalfa el forn a 200-210º C.-
Estira un tros de la massa de pizza amb el corró, i dona-li forma allargada i molt prima.
Cobreix la safata del forn amb paper de cuinar i posa-hi a sobre les coques.
Pinta cada coca amb oli, i posa-hi els pinyons.
Espolvoreja les coques amb força sucre perquè quedin cruixents.
Fica-les al forn durant uns 10 minuts, vigilant que no es cremin perque son molt fines.
Al final pots posar una mica al grill perquè es torrin per sobre.
Treu-les del forn i, immediatament mulla la superfície de les coques amb anís.
Deixa-les refredar i ja estàn llestes per gaudir.


Boníssima i fàcil de fer.


Si voleu la recepta original, mireu el seu blog Secrets de Cuina
on trobareu coses mooooolt bones.

20 mayo 2007

Torta Al Capone.






O tambè coneguda com Torta al cafè.

300 gr. de farina
150 gr. de sucre
100 gr. de mantega estovada

2 ous
2 tassetes de cafè ben carregat (jo poso nescafé espresso)
1 sobre de llevat
100 ml. de llet.
Un pessic de sal.

Primer batre els ous amb el sucre. Afegir un per un els següents ingredients barrejant be; la mantega, la llet, el cafè, la farina, la sal i el llevat.
Treballar molt be la massa fins que quedi ben cremosa.
Posar-ho en un motlle untat de mantega i al ficar-ho al forn.
Temperatura 175º-180º entre mitja hora o trenta cinc minuts segons el vostre forn.
Punxar per veure si li calen uns minuts mes.

Aquest pa de pessic a mi m’agrada molt ja que el gustet de cafè es molt lleuger però li dona un toc bonissim.
Se la coneix com la Torta Al Capone doncs es veu que aquests personatge en tenia predilecció.

17 febrero 2007

Coca (de pa de pessic) amb pinyons


Ingredients:

4 ous
2 iogurts bio blancs
4 gots (del iogurt) de farina
3 gots " " de sucre
1/2 got " " d'oli
un sobre de llevat
raspadura de lllimona (ben triturada)
i opcionalment (jo no en tenia) vainilla en pols, un polsim.
Pinyons i sucre glass per decorar.

S'escalfa el forn a 170º.
Es barrejan tots els ingredients. Jo vaig fer per una banda els secs, (farina, sucre, llevat) i per l'altra (ous, iogurts, oli, raspadura.) Reservar els pinyons i el sucre glass.
Després es barrejen els ingredients perque quedin ben lligats.
Es posen en una safata de forn o motllo ample ja que no ha de pujar gaire, ha de ser baixet (o dues més petites com vaig fer jo)
Al moment de posar-ho al forn, s'afegeixen els pinyons per sobre.
Al forn uns 35-40 minuts aproxima- dament (i anar punxant).
Quan sigui fred es pot adornar amb el sucre glass (jo ho vaig fer quan encara era un pel calent i es va fondre.)

En van sortir dues d'aquesta mida.